Gelatin buchol o ansawdd uchel
Mae gelatin yn cael ei dynnu o golagen ac mae'n brotein pwysau moleciwlaidd uchel sy'n cynnwys 18 asid amino. Mae graddfeydd cuddio, esgyrn a physgod buchol fel arfer yn cael eu defnyddio ar gyfer cynhyrchu'r gelatin. Gall gelatin amsugno 5-10 munud o ddŵr ac os caiff ei gynhesu, mae'n mynd i mewn i wladwriaeth sol. Wrth oeri, mae'n mynd i mewn i wladwriaeth gel. Fe'i defnyddir yn helaeth mewn sawl agwedd.
Manylion y cynnyrch
Disgrifiad o'r Cynnyrch
Mae gelatin yn cael ei dynnu o golagen ac mae'n brotein pwysau moleciwlaidd uchel sy'n cynnwys 18 asid amino. Mae graddfeydd cuddio, esgyrn a physgod buchol fel arfer yn cael eu defnyddio ar gyfer cynhyrchu'r gelatin. Gall gelatin amsugno 5-10 munud o ddŵr ac os caiff ei gynhesu, mae'n mynd i mewn i wladwriaeth sol. Wrth oeri, mae'n mynd i mewn i wladwriaeth gel. Fe'i defnyddir yn helaeth mewn sawl agwedd.
Mae gan gelatin gradd bwyd sy'n cynnwys 18 math o asidau amino angen dynol lawer yn ddigymar. Nodweddion mewn bwyd fel ychwanegyn bwyd fel jeli, sefydlogwr, tewychydd, foamer, ac asiant chwyddo a ddefnyddir yn helaeth mewn candy, hufen iâ, cacen, a chynhyrchu pob math o fwyd llaeth a bwyd wedi'i rewi.
Gall gelatin amsugno 5-10 gwaith o ddŵr ac os caiff ei gynhesu, mae'n mynd i mewn i wladwriaeth sol. Ar ôl oeri, mae'n mynd i mewn i wladwriaeth gel. Oherwydd ei briodweddau arbennig, defnyddir gelatin mewn llawer o ddiwydiannau bwydydd.
Manyleb Gelatin ar gyfer Diwydiannau Bwyd
|
Eitemau |
Safonol |
|
Cryfder jeli |
50-350 Bloom.g |
|
Gludedd |
Min 1.5 mpa.s |
|
Lleithder |
Llai na neu'n hafal i 13% |
|
Cynnwys Lludw |
Llai na neu'n hafal i 2% |
|
Tryloywder |
Yn fwy na neu'n hafal i 85% |
|
Gwerth Ph |
4.0-6.5 |
|
Sylffwr deuocsid |
Llai na neu'n hafal i 30 ppm |
|
Perocsid |
Llai na neu'n hafal i 10 mg/kg |
|
Dargludedd |
Llai na neu'n hafal i 150 μs/cm |
|
Anhydawdd |
Llai na neu'n hafal i 0.2% |
|
Metel trwm |
Llai na neu'n hafal i 10 mg/kg |
|
Arsenig |
Llai na neu'n hafal i 1 mg/kg |
|
Cromiwm |
Llai na neu'n hafal i 2 mg/kg |
|
Cyfanswm y cyfrif plât |
Llai na neu'n hafal i 1000 cFU/g |
|
E. coli |
Heb ei ganfod |
|
Clip bacillus |
Negyddol |
|
Salmonela |
Negyddol |
Eitemau corfforol a chemegol
|
Alwai |
Gelatin gradd bwyd |
|
Cryfder jeli |
120-300 blodeuo |
|
Gynhwysion |
Gelatin o groen cig eidion neu asgwrn |
|
Nodweddion |
Mae'r cynnyrch hwn yn bowdr neu sglodyn sy'n melyn gwelw neu felyn mewn lliw, yn dryloyw gyda sglein ysgafn, mae'r cynnyrch hwn yn cael ei doddi mewn dŵr poeth - a hefyd yn yr asid asetig neu'r glyserin â dŵr mewn cymysgedd poeth, heb ei ddatrys mewn ethanol, clorofform neu ether ethyl. |
|
Cydran ac eiddo |
Mae'r protein sy'n cyfansoddi gelatin yn cynnwys 18 math o asidau amino -, lle mae 7 math yn angenrheidiol ar gyfer bod dynol. |
|
Nghais |
Ychwanegwyd gelatin bwytadwy fel asiant tewychu a ddefnyddir yn helaeth yn y diwydiant bwyd, fel jeli, lliwio bwyd, cyffug uwch, hufen iâ, finegr sych, iogwrt, bwyd wedi'i rewi ac ati. |
|
Chyfarwyddiadau |
Mae'n gofyn am socian mewn dŵr oer am sawl awr cyn defnyddio'r gelatin (er mwyn osgoi cynhyrchu llawer iawn o swigod wrth ei gynhesu a lwmp caled nad yw'n ehangu'n llwyr), ar ôl ehangu'n llwyr ac yna'n gwahanu dŵr gwresogi, dylai'r crynodiad glud reoli ar 70 gradd islaw. Dim ond ar ôl y toddedig llwyr y gellir ei ddefnyddio. |
|
Pecynnau |
Bag papur kraft gyda ppbag gradd bwyd mewnol., 25kg/bag. |
|
Cyfarwyddiadau Storio |
Mewn glân, lleithder - prawf, lle awyrog. Osgoi cadw'r awyr agored. Gwarchod rhag llaith, cael eich cynhesu, ei amlygu i'r haul. |
Nghais
Mae gelatin fel arfer yn cael ei dynnu o fuchol, mochyn a physgod. Daw gelatin ar gyfer defnyddio ryseitiau ar ffurf cynfasau, gronynnau neu bowdr. Gellir ychwanegu mathau ar unwaith at y bwyd fel y maent; Mae angen socian eraill mewn dŵr ymlaen llaw. Fe'i defnyddir yn helaeth fel ychwanegyn maeth, ac mae i'w gael yn y mwyafrif o candy gummy, yn ogystal â chynhyrchion eraill fel malws melys, pwdinau gelatin, a rhai hufenau iâ, dipiau, ac iogwrt.
Am gelatin bwytadwy
Mae gelatin yn felyn gwelw, heb ei ymrwymo, yn ddi -flas, yn hydrolyzed ac yn gronynnog. Mae gelatin yn cael ei dynnu o guddiau/esgyrn buchol, ac mae'n brotein pwysau moleciwlaidd uchel (heb fraster a cholesterol) sy'n cynnwys 18 asid amino. Gyda 80-320 cryfder jeli blodeuo, rhwyll 8-60 a gludedd 1.0-5.0mpa.s. Ac fe'i defnyddir yn helaeth mewn diwydiannau bwyd a diwydiannau fferyllol.
Cais gelatin bwytadwy
Candy Gummy, malws melys, ham, iogwrt, gwin a bwrw sudd, jeli, ffa jeli, pastilles, caramels, toffees, licorice, cynhyrchion caws, mousses, pwdinau, hufen sur, cynhyrchion tun.
Candy Gummy: 200-280 blodeuo
Marshmallow: 220-260 blodeuo
Iogwrt: blodeuo 160-220
Tagiau poblogaidd: gelatin buchol o ansawdd uchel, Tsieina gweithgynhyrchwyr gelatin buchol o ansawdd uchel, cyflenwyr, ffatri
Anfon ymchwiliad
